Peanutella

Dans mon entreprise, chaque vendredi nous organisons un petit déjeuner entre nous où à tour de tour nous rapportons viennoiserie, pain, confiture, …
Récemment, un collègue a emmené de la pâte à tartiner Reese, car il y a beaucoup d’amateurs. Etant donné que c’est un produit difficile à trouver (ou alors à prix excessif), j’ai eu alors l’idée d’en reproduire.

En se basant sur le Nutella de Michalak, j’ai essayé de supprimer son coté trop sucré tout en l’adaptant pour des cacahuètes. La recette est finalement assez simple et accompagne à merveille une tranche de brioche.

Pour un petit pot de 40cl type crème fraiche d’Issigny.

Ingrédients:

  • 100g de cacahuètes non salées
  • 85 de chocolat au lait
  • 10 g de lait en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cac d’huile de pépin de raisins (optionnel selon la consistance voulue)

Préparation:

Torréfier les cacahuètes pendant 10 min dans un four à 180°c.
Quand elle ont refroidies, les mixer en montant la progressivement la vitesse jusqu’à obtenir un pâte crémeuse (il faudra quelques minutes).
Faire fondre le chocolat.
Ajouter le chocolat fondu, le lait en poudre, et la pincée de sel dans le mixer. Mixer jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.
En fonction de votre préférence de consistance, il est possible d’ajouter de l’huile pour que la pâte soit plus souple

Avec cette recette, je participe au concours Goûter de la rentrée.

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